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冬至來臨，本想包些菜包來拜拜，看到家裡還有
2條地瓜，嗯？先包些地瓜包，剩的再包菜包，相
同的餡料，皮不一樣，吃起來是卓然不同的滋味。

黃金樹薯包皮的部分:
材料：樹薯粉1斤半、地瓜1斤半。
做法:地瓜加水蒸熟，搗成糊並加入樹薯粉，揉成團。
將粉團分成小塊，包入內餡，放入蒸籠蒸15分鐘即可。
內餡我用菜脯米、梅花肉片切絲、乾香菇、油蔥酥、調
味醬油、鹽、黑糊椒粉，炒熟，鹽可多加一些，因地瓜
皮是甜的。
包了30顆包子，剩餘的粉團揉成地瓜圓，QQ的，很好吃呢。

      客家菜包

材料:糯米粉500g、在來米粉150g、油2大匙、水410cc、
     〈水視情況加減〉。

做法：將糯米粉、再來米粉和水調勻，加入油揉成粉糰，先取
90g的粉糰分小塊放進開水中煮，煮熟撈出，和生粉糰揉勻。
將粉糰分成小塊，包入內餡，放入蒸籠蒸12分鐘即可。
菜包和樹薯包蒸到8分鐘時，要先開鍋蓋，讓蒸氣散出，免得
包子塌陷變扁，不好看。


今天冬至，吃湯圓囉!!!